雇用契約書は、雇入れに関する書類にあたるため、保存期間は法令等で5年と定められています。
雇入れに関する書類には、雇用契約書以外にも労働条件通知書、履歴書、雇入決定通知書などが含まれています。
保存期間の起算日は、従業員が退職または死亡した日です。ただし、保存期間については当分のあいだ「3年間」とされています。
たとえば、5年間勤務した従業員が退職した場合の雇用契約書の保存期間は、在職期間の5年間と退職日からの3年間（保存期間）を合わせた8年間です。
なお、保存を怠ったときは30万円の罰金が科せられることがあります。

根拠法令・参考情報
労働基準法 第109条（記録の保存）
労働基準法 第120条
労働基準法 第143条
労働基準法施行規則 第56条