昨日仕込んだフレンチトーストを焼きました。

焼く時のコツですが、バターを使いましょう。マーガリンは非推奨です。

①フライパンにたっぷり目のバターを入れて下さい。
一緒にサラダ油又はオリーブ油を少し加えて下さい。これポイントです
理由はバターの仕事ができる温度帯が120℃くらいが上限ですが、
他の油を少し入れると仕事の幅を拡げます。多分135℃まで耐えてくれます。

②バターの泡が大きい内にパンを鍋に並べます。
泡が小さくなったら火加減を調整しましょう。

③焼き色が付いたらひっくり返して焼きましょう。
両面焼き色が付いたらフライパンから取り出して、オーブンで中まで加熱して下さい。
食パンのスライスの場合はフライパンだけで大丈夫だと思います。
※当店は鍋ごとオーブンに入れて焼いてます

④バニラアイスと一緒に食べましょう
※市販のアイスで十分です


ザックリとした紹介でしたが、いかがだったでしょうか。
是非お子様に作ってみてください。
ご家庭での楽しい時間になれば嬉しいです。

Bistrot le Saulieu